Фисташковый крем-мусс. Рецепт
Плохой рецепт. С крахмалом совершенно не понятная история. Сколько и куда. Далее не точности в пояснении со взбиванием сах. Следуя данному рецепту испортила крем, так как взбивать сливки с пудрой сразу ни в коем случае нельзя.
Любителям пышных воздушных кремов советую обратить внимание на этот крем-мусс. Сравнительно с заварным и тем более с масляным, он очень легкий. Крем-мусс хорош для муссовых тортов, да и для легких коржей. А еще он просто тает во рту. Разведите желатин в воде по инструкции, смешайте с шоколадом и уберите в холодильник до остывания.
Этот клубничный крем, воздушный и нежный, идеально работает как слой в муссовом торте. В то же время, им можно соединить легкие бисквитные коржи, начинить пирожные-шу или заварные кольца. Приготовление не самое простое, но если тщательно соблюдать последовательность действий, получится настоящий шедевр кондитерского искусства! Взбейте сливки ручным венчиком или миксером, работающим на средней скорости в легкую воздушную пену с мягкими пиками. Плотно накройте чашу со сливками пищевой пленкой и уберите в холодильник на время подготовки остальных ингредиентов.
